2013/05/11


Co jada Sir Paul McCartney? 

Tego możemy dowiedzieć się z książki McCartneyów „Poniedziałki bez mięs”. 
Znany były członek zespołu The Beatles, Paul oraz jego córka Stella, żona Mary są wegetarianami.
W swojej książce zachęcają do diety wegetariańskiej jako najbardziej ekologicznej, ale też ekonomicznej.
Przepisy zostały przyporządkowane porom roku, a część z nich okraszona zdjęciami apetycznie wyglądających potraw.
Mnie nie trzeba zachęcać :) Na początek wybrałam klasyczną toskańską sałatkę o śpiewnie brzmiącej nazwie Panzanella.



Panzanella 4 PORCJE

1/2 ciabatty
6 łyżek oliwy
2 ząbki czosnku (1 obrany, 1 zmiażdżony)
1/2 łyżeczki oregano
2 łyżki czerwonego octu winnego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka kaparów
6 grubo posiekanych pomidorów
1 czerwona cebula pokrojona w drobne piórka
1/2 wypestkowanego i pokrojonego w kostkę ogórka
2 pokrojone w cienkie plastry gałązki selera naciowego
12 listków bazylii
50 g pokrojonych na połówki czarnych oliwek bez pestek
sól i świeżo zmielony pieprz

  • Przekrój ciabattę na pół i posmaruj wewnętrzne strony oliwą, następnie opiecz ją na patelni grillowej na złocistobrązowy kolor i natrzyj czosnkiem wewnętrzne strony. Porwij na mniejsze kawałki.
  • W miseczce wymieszaj 5 łyżek oliwy, zmiażdżony ząbek czosnku i ocet winny. Dopraw solą i pieprzem, dodaj natkę pietruszki oraz oregano.
  • W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, polej dresingiem i ewentualnie dopraw do smaku.


Moim zdaniem jest to bardzo dobra alternatywa dla popularnej u nas, a nieco spowszedniałej sałatki greckiej. Jest równie smaczna, co pożywna. Polecana na lunch lub jako dodatek do dań.
Trzeba tylko pamiętać, by ciabattę dodać przed samym podaniem, inaczej nasiąknie sosem i będzie nieciekawa.
Smacznego :)

4 komentarze:

  1. Anonimowy5/11/2013

    wygląda obłędnie, jeszcze nigdy nie jadłam selera naciowego... wreszcie znalazłam pretekst :)
    pzdr.
    ED

    OdpowiedzUsuń
  2. Wkrótce coś z selerem w roli głównej :) D

    OdpowiedzUsuń
  3. Zrobiłam sałatkę :) Pychota :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W końcu Sir nie może jadać byle czego ;)))) D

      Usuń